Сублимированные ягоды и фрукты
Извините, но в данной категории нет товаров.
Запросить прайс-лист и каталог товаров
Сублимированные ягоды и фрукты сохраняют характерный вкус, аромат и цвет сырья и подходят для пищевого и кондитерского производства. В каталоге представлены продукты в разных форматах для декора, наполнения и внесения в рецептуру.
Ассортимент и задачи
В разделе собраны целые ягоды, кусочки, фракции и порошки малины, клубники, черники, клюквы, брусники, голубики, смородины, вишни, ананаса и других плодов. Решения предназначены для профессионального применения и подбираются с учётом продукта, технологического процесса, рабочей основы и требуемого профиля.
Применение
Основные направления использования: шоколад и конфеты, выпечка, десерты, сухие смеси, каши, напитки, гранола, мороженое и декор. Перед запуском в серийное производство рекомендуется проверить продукт в лабораторном образце и оценить стабильность результата в конкретной рецептуре.
Как подобрать продукт
Выбор формата зависит от задачи: целые ягоды и кусочки подходят для декора и наполнения, мелкая фракция и порошок — для равномерного распределения вкуса и цвета. Для подбора важно сообщить тип основы, способ внесения, температурный режим, желаемый эффект и планируемый объём закупки. Специалисты Kema Club помогут сузить выбор и подготовить образцы для испытаний.
Оптовая поставка
Kema Club работает с производственными компаниями и технологами. Чтобы запросить ассортимент, техническую информацию, образец или условия оптовой поставки, отправьте заявку с описанием задачи. Доставка доступна по России.