107023, Россия, г. Москва, ул. Суворовская, дом 6, строение 5, этаж 1, офис 103
пн-чт: с 9-30 до 18-00 пт: с 9-30 до 17-00 сб-вс: выходной
Запросить прайс-лист

Ванильно-сливочный ароматизатор

03.06.2017

Чарующий аромат ванили в совокупности со сливочными нотами

Ванильный крем ароматизатор

23.06.2017

Вкусный сливочный заварной крем с мягким вкраплением аромата ванили

Заварной крем ароматизатор

03.06.2017

Аромат заварного крема — это сочетание сливочных, молочных нот и сладости

Ирис сливочный ароматизатор

03.06.2017

Прекрасное сочетание сладких нот патоки и сливочного аромата в составе ароматизатора Ирис

Йогурт ароматизатор

23.06.2017

Нежный аромат кисломолочного полезного продукта — классического йогурта

Крем-брюле ароматизатор

03.06.2017

Букет сливочного и карамельного сладких ароматов в ароматизаторе Крем-брюле

Крем-кокос ароматизатор

03.06.2017

Кремовая нежность сладкого аромата в совокупности со свежим сладким кокосом

Малина со сливками ароматизатор

03.06.2017

Мягкий теплый аромат сливок, окутывающий  аппетитную малину

Молоко ароматизатор

03.06.2017

Вкусный молочный запах для ароматизации

Молоко сгущенное ароматизатор

03.06.2017

Аромат любимой с детства ириски из сгущенного вареного молока

Молоко топленое ароматизатор

03.06.2017

Согревающий аромат теплого топленого молока

Молоко-ваниль ароматизатор

03.06.2017

Молочно-ванильный аромат, который украсит любой десерт

Пломбир ароматизатор

03.06.2017

Вкусный аромат сливочного мороженого, знакомый и любимый нами с детства

Сливки ароматизатор

26.06.2017

Нежный сливочный ароматизатор украсит блюда и придаст им аромат праздника

Сыр эмменталь ароматизатор

13.10.2017

Ароматизатор сыра эмменталь слегка острый по своему аромату, имеет насыщенный сырный запах

Запросить прайс-лист и каталог товаров

    После заполнения данной формы Вы попадёте на страницу для скачивания прайс-листа, по всем интересующим Вас вопросам просьба писать на почту info@kemaclub.ru

    Сырные и молочные ароматизаторы

    Сырные и молочные ароматизаторы играют важную роль в пищевой промышленности и кулинарии. Эти ароматизаторы добавляют насыщенные и аппетитные нотки к различным продуктам, делая их вкуснее и привлекательнее для потребителей. В этой статье мы рассмотрим, что представляют собой сырные и молочные ароматизаторы, где они применяются, какие виды существуют и как их правильно использовать.

     

    Что такое сырные и молочные ароматизаторы?

    Сырные ароматизаторы — это концентрированные добавки, которые воспроизводят вкус и аромат различных сортов сыра. Они могут быть натуральными, полученными из молока и молочных продуктов, или искусственными, созданными с использованием синтетических компонентов. Сырные ароматизаторы бывают твердыми (порошками) и жидкими, что позволяет использовать их в различных рецептурах и технологиях производства.

    Молочные ароматизаторы имитируют вкус и аромат молока и молочных продуктов, таких как сливки, йогурт, масло и мороженое. Эти ароматизаторы также могут быть натуральными и искусственными. Они применяются в производстве кондитерских изделий, напитков, молочных продуктов и многих других пищевых продуктов.

     

    Применение


    В пищевой промышленности


    Сырные и молочные ароматизаторы находят широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности:

    • Снеки и закуски: Используются для придания вкуса сыра и молочных продуктов чипсам, крекерам, орехам и другим закускам.
    • Соусы и дипы: Включаются в рецептуры сырных и молочных соусов, дипов и заправок.
    • Мясные продукты: Добавляются в колбасы, сосиски, паштеты и мясные деликатесы для придания вкуса сыра.
    • Кондитерские изделия: Применяются в производстве тортов, печенья, конфет и мороженого.
    • Напитки: Используются в молочных коктейлях, йогуртовых напитках и других молочных продуктах.


    В домашней кулинарии


    Сырные и молочные ароматизаторы позволяют разнообразить домашние блюда и сделать их более интересными и вкусными. Их можно добавлять в супы, соусы, выпечку, десерты и напитки. 

     

    Виды сырных и молочных ароматизаторов


    По типу сыра

    • Чеддер: Ароматизатор с насыщенным и острым вкусом популярного сыра чеддер. Используется в соусах, закусках и мясных продуктах.
    • Пармезан: Придает блюдам интенсивный и пикантный вкус пармезана. Широко применяется в соусах и закусках.
    • Моцарелла: Легкий и нежный ароматизатор, подходящий для пиццы, пасты и салатов.
    • Гауда: Ароматизатор с мягким и сладковатым вкусом, часто используемый в закусках и соусах.


    По типу молочных продуктов

     

    • Молоко: Нежный и натуральный ароматизатор, используемый в кондитерских изделиях и напитках.
    • Сливки: Добавляет богатый и кремовый вкус к десертам, выпечке и напиткам.
    • Йогурт: Придает легкий кисломолочный вкус, используется в напитках и десертах.
    • Масло: Ароматизатор с богатым и сливочным вкусом, применяемый в выпечке и соусах.

     

    Как использовать сырные и молочные ароматизаторы


    Дозировка


    Дозировка сырных и молочных ароматизаторов зависит от их концентрации и желаемого интенсивного вкуса. Обычно рекомендуется добавлять от 0,1% до 1% ароматизатора от общего объема продукта. Важно внимательно следовать рекомендациям производителя и не превышать рекомендованную дозировку, чтобы избежать перенасыщения вкуса.


    Смешивание


    Сырные и молочные ароматизаторы можно добавлять на различных этапах приготовления продукта. Например, при производстве соусов и супов ароматизаторы можно вводить в процессе варки или тушения, чтобы аромат успел раскрыться. В кондитерские изделия и напитки ароматизаторы обычно добавляются на этапе смешивания ингредиентов.


    Хранение


    Ароматизаторы следует хранить в плотно закрытой таре в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Это поможет сохранить их ароматические свойства на протяжении длительного времени.

     

    Преимущества использования сырных и молочных ароматизаторов

    • Усиление вкуса: Ароматизаторы помогают подчеркнуть и усилить натуральный вкус и аромат продуктов.
    • Экономичность: Они позволяют значительно сэкономить на использовании натуральных молочных продуктов и сыра.
    • Удобство: Легкость и простота использования делают их отличным выбором как для промышленного производства, так и для домашней кулинарии.
    • Долговечность: Ароматизаторы имеют длительный срок хранения, что позволяет использовать их на протяжении длительного времени.

     

    Заключение

    Сырные и молочные ароматизаторы — это незаменимые ингредиенты, которые позволяют создавать вкусные и ароматные продукты. Они находят широкое применение в пищевой промышленности и домашней кулинарии, помогая придать блюдам насыщенный и аппетитный вкус. Экспериментируйте с различными видами сырных и молочных ароматизаторов и наслаждайтесь новыми кулинарными открытиями!

    Если вы ищете качественные сырные и молочные ароматизаторы, посетите интернет-магазин Kema Club. У нас вы найдете широкий ассортимент ароматизаторов для любого вкуса и бюджета. Закажите прямо сейчас и наслаждайтесь насыщенными ароматами ваших любимых блюд!

    Запросить цены

      После заполнения данной формы Вы попадёте на страницу для скачивания прайс-листа, по всем интересующим Вас вопросам просьба писать на почту info@kemaclub.ru