Описание аромата
Альфа-ионон – это ароматическое соединение, широко использующееся в парфюмерии и ароматерапии. Это один из главных компонентов аромата фиалки и многих других цветочных ароматов.
Основные сведения:
Химическая формула: C13H20O
Молекулярная масса: 192.30 г/моль
Номер CAS: 127-41-3
Систематическое название: 3,5,5-Триметил-1-(3-метилбут-2-енил)-циклогексан-1-он
Прочие названия: Циклоальфаионон, 4-(2,6,6-Триметил-2-циклогексен-1-ил)-3-бутен-2-он
Физические и химические свойства:
Плотность: 0.935 г/см³
Температура плавления: < 0 °C
Температура кипения: 129-130 °C при 3 мм рт. ст.
Растворимость: Слабо растворим в воде, но хорошо растворим в органических растворителях, таких как этанол, эфир и масла.
Органолептическое описание:
Аромат: Альфа-ионон обладает тонким, сладким ароматом с цветочными нотами, напоминающими фиалку. Он также имеет легкие древесные и фруктовые оттенки.
Вкус: Вкус обычно не рассматривается ввиду его использования в ароматах и парфюмерии.
Применение:
- Парфюмерия:
Ароматы: Альфа-ионон широко используется в парфюмерии благодаря своему характерному фиалковому аромату. Он служит основной нотой в цветочных композициях и часто применяется в духах высокого класса.
Синтетические ароматы: Применяется для создания синтетических ароматизаторов, использующихся в различных продуктах, от мыла до косметики.
- Косметика:
Кремы и лосьоны: Добавляется в косметические продукты для придания цветочного аромата и улучшения общей композиции запаха.
Шампуни и гели для душа: Используется в качестве ароматизатора для придания продукта привлекательного запаха.
- Ароматерапия и ароматизация помещений:
Диффузоры и свечи: Добавляется в эфирные масла и восковые смеси для ароматизации помещений, создавая расслабляющую и приятную атмосферу.
Биологическая активность и безопасность:
Токсичность: Альфа-ионон считается безопасным при использовании в парфюмерных концентрациях, однако его вдыхание в больших количествах может вызвать раздражение.
Экологическая безопасность: Разлагается в окружающей среде и не представляет значительной угрозы для экосистем при нормальных уровнях использования.
Способы получения:
Альфа-ионон получают как синтетическим путем, так и из натуральных источников через экстракцию. Синтетический путь включает реакцию циклизации с участием соответствующих диенов и карбонильных соединений.
Заключение:
Альфа-ионон – важный компонент в парфюмерной и косметической промышленности, ценимый за свой уникальный аромат фиалки. С его помощью создают разнообразные ароматические композиции, которые находят применение в различных продуктах повседневного использования.