Описание аромата
Аллилциклогексил пропионат, также известный как Allyl cyclohexylpropionate, является химическим веществом, которое часто применяется в пищевой промышленности в качестве пищевого ароматизатора. Вот некоторая информация об этом компоненте:
Основные сведения:
Химическая формула: C12H20O2
Молекулярная масса: 196.29 г/моль
Номер CAS: 2705-87-5
Систематическое название: пропионовая кислота, 2-аллилциклоцексиловый эфир
Физические и химические свойства:
Плотность: Приблизительно 0.97 г/см³ (при 20 °C)
Температура плавления: Примерно -60 °C
Температура кипения: Около 275 °C
Растворимость: Хорошо растворим в органических растворителях, плохо растворим в воде.
Внешний вид: Бесцветная или слабо желтоватая жидкость с характерным ароматом.
Органолептическое описание:
Запах: Цветочный, фруктовый, слегка пряный, с терпкими нотками.
Вкус: Сладкий, с фруктовыми нотами, нейтральный.
Применение:
- Пищевая промышленность: Аллилциклогексил пропионат добавляется в продукты питания как ароматизатор для придания им приятного цветочного или фруктового аромата.
- Ароматизаторы: Используется в производстве парфюмерных композиций и других ароматизированных продуктов.
- Косметика: Часто встречается в составе косметических средств, таких как духи, лосьоны и масла для тела.
Безопасность:
В большинстве случаев считается безопасным для потребления в продуктах питания и применения в косметике при соблюдении необходимых концентраций. Однако, как и с любым другим химическим веществом, рекомендуется соблюдать рекомендации по дозировке.
Аллилциклогексил пропионат обладает характерным ароматом и находит широкое применение в пищевой и парфюмерной промышленности, а также в производстве косметических продуктов. Его уникальные органолептические свойства делают его востребованным компонентом для придания продуктам приятного аромата.