Описание аромата
АЦЕТОФЕНОН (С6Н 5С(O)СН3) – ароматический кетон фенилметилкетон.
CAS: 98-86-2
НОТА В ПАРФЮМЕРИИ: аромат горького миндаля и черемухи.
ОРГАНОЛЛЕПТИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ: сладкий, миндально-фенольный, очень интенсивный аромат, цветочный, акация, горький миндаль, цветы черемухи. Создает в парфюмерной композиции ароматы фруктов, миндальные оттенки, добавляет в букет сладость.
СТОЙКОСТЬ: 7 часов на блоттере.
Чаще всего купить ацетофенон может понадобиться для ароматизации бытовой химии, моющих и чистящих средств, мыла, а также создания парфюмерии и отдушек. Вводят душистое вещество в небольших дозах, около 1%.
Ацетофенон представляет собой маслянистую жидкость или легкоплавкие кристаллы, при этом в воздухе его агрегатное состояние представлено парами. Ацетофенон применяют достаточно широко в парфюмерии, органическом синтезе, химической и фармакологической промышленности. Производят его благодаря очистке отходов производства ацетона и фенола из изопропилбензола. Он в натуральном формате есть в малых количествах в яблоках, цветной капусте, бананах, абрикосах. В этих продуктах он настолько в мизерных объемах, что не оказывает никакого негативного действия на человека при употреблении в пищу. Присутствует в составе эфирных масел ириса, зеленого чая, в душистых веществах природного происхождения кастореуме и лабдануме. В то же время ацетофенон обладает снотворным действием, а также из него синтезируют некоторые фармакологические препараты.
Применяют это органическое соединение в качестве ароматического компонента, с помощью которого в парфюмерии создают ароматы вишни, черемухи, миндаля, клубники, жимолости, боярышника, мимозы.