Масло лесного ореха в кулинарии

Совсем недавно кулинары могли пользоваться маленьким набором масел. Это подсолнечное масло, оливковое и кукурузное. Теперь этот список пополняется еще и маслом лесного ореха или фундука. Данное натуральное масло добывают из лещины и имеет оно приятный ореховый вкус. Масло фундука очень питательно и полезно, а применяют его не только в кулинарии, но и в косметологии и даже мыловарении.
Для кулинарных же целей масло добывать начали только пол столетия назад. А широкую популярность оно обрело, когда начали активно его использовать французские кулинары. Чтобы получить масло, фундук отбирается вручную, тщательно сортируется и размалывается жерновами. Полученную массу обжаривают и подвергают холодному отжиму, в результате чего она приобретает ореховый вкус. Масло фундука достаточно дорогое, но при этом очень вкусное и полезное. Любое блюдо заиграет новыми красками, если в него добавить натуральное ореховое масло. Им можно заправлять соусы, добавлять в салаты, выпечку. Это масло при нагревании теряет свои полезные свойства и чудесный аромат, поэтому не подходит для жарки. Поэтому его добавляют при консервировании, в овощные и рыбные блюда, салаты и соусы. Масло лесного ореха используют в кулинарии как ароматизатор – добавляют в небольшом количестве к растительным маслам для создания легкого орехового вкуса. Для придания выпечке аромата лесного ореха, необходимо просто смазать маслом готовые изделия.
Для создания оригинального вкуса масло лесного ореха можно несколько капель капнуть и в обычное картофельное пюре или блюда со спаржевой фасоли. Так как оно очень ароматное, то его нужно совсем немного. Форель приобретет новый оттенок, если ее перед подачей на стол слегка сбрызнуть ореховым маслом. Масло лесного ореха, благодаря большому содержанию натуральных жирных кислот, по своей ценности не уступает даже оливковому. При хранении в условиях комнатной температуры масло теряет свои вкусовые качества, поэтому подлежит хранению в холодильнике.
Масло лесного ореха, эфирные масла, косметическое сырье можно купить на сайте Интернет-магазина http://www.kemaclub.ru/ , сделав заказ на котором вы будете приятно удивлены доступностью цен и индивидуальным подходом к каждому заказчику.
Масло лесного ореха – это источник здоровья, красоты и хорошего настроения.