Значение маркировки в пищевой промышленности
Маркировка — обязательный элемент упаковки продуктов питания, обеспечивающий прослеживаемость, безопасность и информативность.
На самоклеящихся этикетках указываются:
- наименование товара;
- производитель;
- дата и место изготовления;
- срок годности;
- условия хранения;
- штрихкод и серийный номер партии.
Этикетка должна быть устойчива к влаге, температурным колебаниям и механическому воздействию, особенно при транспортировке и хранении в холодильных и морозильных камерах.
Термоэтикетки и термотрансферные этикетки: ключевые отличия
Самоклеящиеся этикетки различаются по технологии печати и материалу основы.
Главное различие — способ нанесения изображения.
Термоэтикетки
Печать выполняется методом прямой термопечати: термоголовка нагревает специальный химический слой на бумаге, который темнеет от температуры.
Особенности:
- не требуют красящей ленты (риббона);
- просты и экономичны в применении;
- ограниченный срок хранения изображения;
- чувствительны к солнечному свету, влаге и трению.
Термоэтикетки состоят из:
- бумажной основы плотностью 60–80 г/м²;
- клеевого слоя снизу;
- активного термослоя сверху.
Термотрансферные этикетки
Не имеют термочувствительного слоя — изображение наносится через красящую ленту (риббон).
Этот метод обеспечивает высокую стойкость к влаге, УФ-излучению и механическим воздействиям.
Преимущества:
- срок хранения печати до 25 лет (для синтетических этикеток);
- подходит для маркировки замороженных и транспортируемых продуктов;
- возможность печати штрихкодов и графики с высоким разрешением.
Виды термоэтикеток
ЭКО (Thermo Eco)
- без защитного покрытия;
- недорогие и предназначены для кратковременного использования;
- применяются для маркировки продуктов со сроком хранения до 6 месяцев;
- неустойчивы к влаге, ультрафиолету и механическому воздействию.
Рекомендовано: сухие, отапливаемые помещения, складская и розничная маркировка.
ТОП (Thermo Top)
- имеют защитное верхнее покрытие;
- устойчивы к влаге, солнечному свету и перепадам температуры;
- подходят для хранения в холодильниках и транспортировки на дальние расстояния;
- срок хранения отпечатка — до 12 месяцев.
Рекомендовано: охлаждённая и замороженная продукция, фрукты, мясо, готовые блюда.
Виды термотрансферных этикеток
- Глянцевые — блестящая поверхность, устойчивы к влаге и химическим веществам.
- Полуглянцевые — оптимальны для складов и логистических центров, но не подходят для влажных помещений.
- Полипропиленовые — влагостойкие, применяются для замороженных и охлаждённых продуктов.
- Полиэтиленовые — эластичные, хорошо переносят изгибы и механическое воздействие.
- Полиэстеровые — наиболее долговечные, срок службы — до 25 лет, устойчивы к ультрафиолету и истиранию.
Виды клея для этикеток
| Тип клея | Назначение | Особенности применения |
| Постоянный | Для длительной фиксации | Снять невозможно без повреждения, оставляет след |
| Съёмный | Для временной маркировки | Снимается без следов, не повреждая поверхность |
| Полупостоянный | Для переклеивания | Позволяет многократное переклеивание в первые дни |
| Морозостойкий | Для холодных условий | Сохраняет адгезию при температурах ниже 0 °C |
Рекомендации КЕМА КЛАБ:
- для охлаждённых и замороженных продуктов — использовать морозостойкий клей;
- для длительного хранения — термотрансферные этикетки или ТОП;
- для коротких сроков — ЭКО.
Практические советы для пищевого производства
- При выборе типа этикетки учитывайте срок реализации продукции и условия хранения.
- Для замороженных товаров и логистики применяйте полиэтиленовые или полипропиленовые термотрансферные этикетки с морозостойким клеем.
- Для хлебобулочных и кондитерских изделий со сроком хранения до 5 дней — достаточно термоэтикеток ЭКО.
- Для мясных и молочных продуктов с длительным сроком — предпочтительны ТОП или термотрансферные решения.
- Проверяйте соответствие клеевых материалов нормам СанПиН и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
Выбор типа этикетки — важная часть технологической цепочки пищевого производства.
От характеристик материала, термослоя и клея зависит не только внешний вид упаковки, но и сохранность информации на протяжении всего срока годности.
Обращаем ваше внимание, что публикуемые статьи в блоге КЕМА КЛАБ носят исключительно информационный характер.
Минимальная сумма для оформления заказа на сайте https://kemaclub.ru/ составляет 20.000 руб.
Минимальное количество одного наименования для заказа: 1 кг отдушек/ароматизаторов, 100 мл эфирных масел.
Для приобретения меньших объёмов, пожалуйста, обратитесь к нашим розничным партнёрам.