Ароматизаторы начали использовать еще в древние времена. В учебниках по истории можно найти много информации о применении ароматических составов в древнем Египте. В те времена использовали смолы, эфирные масла, продукты обжаривания. В качестве пищевых ароматизаторов использовали различные травы, пряности, концентрированные соки овощей и фруктов. Уже тогда люди понимали, что с пищевыми добавками еда получается ароматнее и вкуснее. В двадцатом веке активно развивалась химия, и люди искали возможность создания синтетических отдушек. Первыми были с ароматом банана и груши. А вот парфюмерные отдушки появились немного раньше, тогда было сложно с водоснабжением и большинство богатых граждан использовали парфюм, чтоб как-то приглушить запах пота.
Начало применения отдушек в пищевой промышленности
С начала двадцатого века люди стали активно использовать всевозможные ароматические вещества в пищевой промышленности. Благодаря им смогли расширить ассортимент продукции, усилить аромат пищевых продуктов, которые подвергались термической обработке. Позднее производители поняли, что благодаря всевозможным отдушкам и ароматизаторам они могут скрыть посторонний вкус и запах, продлить срок хранения изделия, упростить процесс производства. Использование пищевых ароматизаторов было четко регламентировано. Все делалось с соблюдением дозировок и совместимости данного продукта с ароматической добавкой. С каждым годом становится все сложнее найти продукт без добавок, ведь наши рецепторы уже привыкли к насыщенному вкусу. Помимо вкусовых качеств, потребителю важен срок хранения, возможность заморозить и разморозить продукт, не потеряв его вкусовых качеств.
Как используют ароматизаторы фармацевтические компании
Многие уже привыкли, что аптеки превращаются в целые супермаркеты, в которых можно приобрести не только препараты классической медицины, но и альтернативной. Большинство лекарств, особенно для детей, производимых в форме сиропа имеют в своем составе ароматизатор идентичный натуральному. Без такой добавки сложно представить, что ребёнок согласиться его принять. Да и взрослым нравится ощущение прохлады от мятных конфеток, применяемых при изжоге или боли в горле. Или согревающей эффект мази с красным перцем. Гели, крема, бальзамы содержат косметические отдушки, ведь помимо лечебного эффекта, покупателю важна консистенция и приятный аромат.